Tekstweergave van BTB_1965-1966-01_006
Deze tekst is automatisch getranscribeerd en kan fouten bevatten.
DE
TAAK
VAN
DE
VEILING
IN
DE
TOEKOMST
In
het
begin
van
zijn
inleiding
constateerde
de
heer
M.
Bentum
dat
er
iets
aan
het
veranderen
is
en
dat
er
ons
iets
staat
te
wachten.
In
de
landen
rondom
ons,
met
230
miljoen
mensen,
krijgt
de
consument
steeds
groter
macht.
De
sterk
toegenomen
koopkracht
veroorzaakt
een
grotere
vraag
naar
luxe
en
kwaliteitsprodukten.
Dit
heeft
directe
invloed
op
de
verkoopmethode
en
een
indirecte
op
de
produktie.
De
vraag
Nadat
de
heer
Bentum
vervolgens
de
verande
ringen
in
de
verkoopmethoden
van
de
laatste
ja-
ren
had
geschetst
zei
hij,
dat
in
de
komende
ja-
ren
groente
en
fruit
in
toenemende
mate
in
de
zelfbedieningsbedrijven
in
de
levensmiddelen
branche
zullen
worden
verkocht.
Van
het
naar
West-Duitsland
geëxporteerde
fruit
wordt
ca.
80%
op
deze
manier
aan
de
consumenten
over
gedragen.
Deze
ontwikkeling
is
ook
in
Nederland
aan
de
gang.
De
handelaar
met
zijn
rijdende
groente-
en
fruitwinkel
zal
uit
het
straatbeeld
ver
dwijnen.
Men
kan
verwachten
dat
dan
de
helft
van
ons
tafelfruit
in
de
winkelbedrijven
zal
worden
ver
kocht.
Deze
bedrijven
eisen:
1.
een
kwaliteitsprodukt;
2.
regelmatige
levering;
3.
gevraagde
rassen;
4.
uniforme
kwaliteit;
5.
in
kleinverpakking.
De
veiling
Sprekend
over
de
functie
van
de
veiling
zei
de
heer
Bentum
dat
thans
80-90%
van
het
fruit
door
de
handel
op
de
veiling
wordt
gekocht.
Maar
de
veilingen
hebben
hun
economisch
bestaan
en
hun
economische
functie
niet
te
danken
aan
de
veil
plicht,
de
veilingen
waren
er
reeds
lang
vóór
de
crisisjaren
toen
de
veilplicht
werd
ingesteld.
De
veilingen
hebben
een
dubbele
functie:
over
slagbedrijf
(verzamelen,
keuren,
hergroeperen)
en
prijsvormingsinstituut
(vraag
en
aanbod
komen
te
zamen).
Voorts
is
de
veiling
kassier
en
neemt
dus
het
debiteurenrisico
over.
Zowel
aan
de
leden
als
aan
de
kopers
geeft
de
veiling
een
zekere
garan
tie.
Van
groot
belang
achtte
spreker
voor
de
vei
ling
de
snel
veranderende
marktstructuur;
de
mas-
savraag.
Dit
vereist
massaproduktie.
We
telen
te
veel
rassen,
bieden
deze
op
te
veel
plaatsen
en
te
onregelmatig
aan.
Samenvoeging
en
concentratie
van
het
aanbod
zal
in
de
komende
jaren
mede
Verpakte
produkten
genieten
de
voorkeur
beslissen
over
de
afzet
van
ons
produkt.
Daarom
is
een
nauwer
contact
tussen
de
telers
noodzake
lijk.
Spreker
pleitte
voor
een
leveringspool
en
voor
verkoop
op
termijn.
Waar
het
in
ieder
geval
om
gaat
is
de
regelmatige
levering
aan
de
winkels
goed
te
organiseren.
Verpakking
De
geschetste
ontwikkeling
van
de
verkoopme
thoden
zal
ook
meer
aandacht
vragen
voor
de
verpakking.
Verpakt
fruit
heeft
als
voordelen:
bescherming,
hygiëne,
prijs
per
éénheid,
kwaliteitsgarantie,
merkartikel.
Waar
zullen
we
verpakken?
Is
dit
een
taak
voor
de
teler,
voor
de
veiling,
voor
de
gros
sier,
voor
de
exporteur
of
voor
het
winkelbedrijf
zelf?
Thans
zijn
allen
ermee
bezig.
In
West-Duits
land
heeft
het
verpakken
door
de
winkelbedrijven
zelf
niet
veel
opgang
gemaakt.
Men
heeft
onvol
doende
tijd,
geen
vakkundig
personeel,
voor
uit
val
geen
bestemming
en
geen
behoefte
voor
het
verpakken
grote
investeringen
te
doen.
In
ons
land
is
er
zowel
bij
de
grootwinkelbe
drijven
als
bij
de
handel
een
aarzeling
het
ver
pakken
op
grote
schaal
te
gaan
uitvoeren.
Op
dit
terrein
ligt
een
taak
voor
de
veilingen,
eventueel
in
samenwerking
met
geïnteresseerde
kopers.
De
heer
Bentum
zag
in
dit
verband
toekomst
voor
enkele
grote
pakstations
in
de
produktiecen-
tra.
De
klok
Om
de
veilingkosten
zo
laag
mogelijk
te
hou
den
zal
het
gebruik
van
laadborden
en
vorkhef
trucks
meer
toepassing
kunnen
vinden.
Nog
be-
langrijker
dan
de
kosten
en
de
toerekening
van
de
kosten
is
echter
de
prijsvorming.
Voor
de