Tekstweergave van CC_1941-01-04_004

Deze tekst is automatisch getranscribeerd en kan fouten bevatten.
OPLOSSINGEN DER RAADSELS 1 . H aap draak Haarlem Haarlem m elig vet KMËRRÜBRTËK VAN DE CÜLEMBORGSCHE COURANT van langs . Waar haalde die Kom - kommer zijn woorden van daan . Dat hadt zij achter die Komkommer ook niet gezocht . Grinnekend hoorde zij het standje aan . Wordt vervolgd . Toch heeft hij zijn wagen versierd , niet met bloemen , alleen met groen , de kleur der Hoop . En , als je heel goed kijkt , komen de zonnestralen er door schijnen . Dat geeft Hoop . Het gezicht van Nieuw Jaar staat heel , heel ernstig , maar in zijn ogen straalt een blij hcht en uit zijn mond khnkt het luid en vrolijk : Gelukkig Nieuwjaar ! die kaboutervriendjes lachen mij nog uit ook ! Plotsehng worden wij allemaal heel stü . De klokken luiden niet meer . Heel in de verte horen wij al - len de wagen aankomen . Jongens , wat rijdt hij hard . Zo gooit hij ons nog omver ! Wij kunnen Nieuw Jaar al zien . Erg vrolijk ziet hij er niet uit , hij is de oorlogvoerende landen door - gereisd en heeft veel leed gezien . SPRUITJE EN JANUS KNOL . m Vlerk - Klerk . 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 , 10 W i 1 h e 1 m i n a hen , Wim , aal , wiel . 4 . Nacht - eg - aal . Zodra Meester Komkom - mer gezien had , dat het zijn leerlingen waren , die zijn slakken ontvoerd had - den , keek hij naar Ma Sla - krop niet meer om en net zo min naar Trijntje . Hij hep ze voorbij , recht op zijn dierbare slakken - beestjes af . „ Och , wat was zijn heve diertjes overkomen ? Dacht hij het , niet , dat waren die rak - kers van kinderen . Daar zou Janus wel achter zit - ten ." „ Ha , daar zag hij den jongenheer al . Heb je het zo benauwd jongen ? Nu niet zonder reden , als je dat maar weet . En wie zit daar boven op het andere slakkenpaard ? Wat zien mijn ogen ? Is dat de def - tige jongejuffrouw Spruit - je niet , die volgens haar Ma op de deftige meisjesschool hoort ? Wil ik jou eens wat zeggen , je hoort thuis op de bewaarschool , je bent zelfs nog te klein voor mijn school , vat je ?" Al mopperend stoof Meester Kom kommer op de kinderen af ! Die bleven staan nu . Hun meester was lang niet gemakkelijk als hij kwaad was . Zij bleven waar ze waren . Arme Spruitje en Janus Knol ! De slakken bleven niet stil , maar kro - pen voort , langzaam maar zeker . De twee rakkers er bovenop wisten niet hoe zij kijken moesten . Meester Kom - kommer wist wel wat hij doen moest . Langzaam hep hij voor de slakken uit , de tuin door en de stal in . De slakken volgden en kwamen in hun hok weer tot staan . Meester Kom - kommer liep nu vlug naar buiten , sloeg hard de staldeur toe en draaide NIEUWE RAADSELS . 1 . Ik ben een rivier . Keert ge mij om , dan ben ik een streep . Wie ben ik ? Mijn eerste is een meisjesnaam.Mijn tweede is een vruchtje klein.Eii mijn geheel smaakt lekker frisIk denk vast , je vindt me fijn . Verborgen plaatsnamen . Mag ik mee de wagen wegbren - gen ? Wie gaat er mee dammen ? Carla rende weg als een pijl uit de boog . Dat is geen goede kalk , maar ze is wel bruikbaar . 4 . Kruisraadsel . Op de beide kruisjeslijnen komt de naam van een plaats in Gelderland . X . X . • . X . • • . . . X . . . XXX XXX XX X . . . X . . . . . X . . . X . X lo rij een medekhnker . 2o „ een voorwerp , dat in de keuken gebruikt wordt . 3o „ een zangvogel . 4o „ een ander woord voor ba - nier . 5o „ ' t gevraagde woord . 60 „ iets dat je ziet , als je het gas aansteekt . 7o ,, een roofvogel . 80 „ een boom . 9o „ een medekhnker . grootste klok in het Kerstbomenbos begon te luiden , stoven de paarden er met de slee van door ! Wij hopen hem nooit terug te zien , die verdrie - tige oude baas 1940 . En nu staan wij uit te kijken naar het zuiden of Nieuw Jaar er al aan - komt en Hggen met onze oren op de grond om te proberen of wij het ge - ratel van zijn wagentje al horen . Maar het gekhngel van de kleine Kerstklokken overstemt alle geluid . Ze khngelen en tingel^n zo vroüjk en blij , dat ook de grote klok zich niet stil kan houden en mee gaat doen . Dat is zijn gewoonte anders niet , hij luidt alleen bij het afscheid van het Oude Jaar , voor het laatst . Vol verwachting kijken wij uit . Zou de kleine 1941 de Vrede mee bren - gen , en weten de klokken dat ? Zijn het de Vredesklokken die zo büj üi onze oren khnken en het geraas in de wereld willen overstemmen ? O , wat hopen wij dat ! O , wat verlangen wij nu naar Nieuw Jaar , als dat ge - beuren mag . Al heeft zijn wagen dan nog zoveel verdrietige dingen ver - borgen , de vredezon zal alles weer overstralen en goed maken . Een van de kabouters doet een luchtsprong . Hij heeft het eerst het geratel van de wagen gehoord en staat nu te dansen van opwinding en ... van kou ! Want , het valt niet mee met je neus op de hard bevroren grond te hggen . De mijne is zo waar beijzeld en de kwast van mijn muts is aan de grond vastgevroren . En , de sleutel om . Zie zo , die bengels zul - len van middag geen kwaad meer uithalen . Een paar uren in ' t pikke donker zou hen wel tot bezinning brengen . Het was hun verdiende loon ! En nu zou hij eens een hartig woordje spreken met Ma Slakrop en die dwaze Trijn . Vertoornd stapte hij op de twee toe , die met ogen groot van verbazing toegekeken hadden . Trijn vond het nog zo kwaad niet dat die bengels zo opgesloten werden ! Zij zelf had nog een appeltje te schillen met die nare Janus . Foei , foei , wat had die jongen haar een vreselijke middag bezorgd en het was niet meer dan zijn verdiende straf dat hij daar opgesloten zat en nog wel bij die slakken . Brrr , ze ril - de er van ! En wat ging die Meester Komkommer nu doen ? O zo , prachtig , nu kreeg haar mevrouw er ook eens HENGSTENKEURING . goed te keuren , dat door de Vereeni - ging „ Het Nederlandsche Shetland Pony Stamboek " op de hieronder vermelde dagen en plaatsen keuringen zullen worden gehouden van tot dekking be - stemde hengsten , welke in het stam - boek der vereeniging zijn ingeschreven . Burgemeester en wethouders der ge - meente Culemborg brengen ter kennis van belanghebbenden , dat de secretaris - generaal van het departement van landbouw en visscherij bij beschikking van 14 December j.l . no . 10461 , directie van den landbouw , afd . V ., heeft goed - gevonden : Datum en uur Dinsdag , 7 Januari 1941 , 10 uur Vrijdag , 10 Januari 1941 , 10 uur Zaterdag , 11 Januari 1941 , 9 uur Maandag , 13 Januari 1941 , 14 uur Donderdag , 6 Februari 1941 , 10 uur Vrijdag , 7 Februari 1941 , 10 uur Culemborg , 23 December 1940 . Burgemeester en Wethouders voorn ., De Burgemeester , KEESTRA. De Secretaris , A . R . VAN BEEKUM . Gemeente ofProvincie onderdeel van een gemeenteGroningen Groningen HummeloGelderland gjjgt Noordbrabant ' s-Hertogenbosch Noordholland Hoofddorp Zuidholland Rotterdam Voor de Huisvrouw . EEN GEMAKKELIJK , VOEDZAAM MIDDAGMAAL VOOK WEINIG GELD . De aardappelen in de schil koken en brandstof besparen . Martine Wittop Koning schrijft ons : ' s Winters maken we graag ge - bruik van de mogelijkheid om ons geheele middagmaal in één pan te bereiden : de erwtensoep en de stamppot vormen daarvan alge - meen bekende voorbeelden . Voor die voorkeur bestaat een afdoende reden , immers het eten komt in de ééne soepterrine of de ééne schaal wel lekkerder warm op tafel dan wanneer het uit di - verse pannen in verschillende scha - len moet worden overgeschept . In dezen tijd hechten we bovendien waarde aan de brandstofbespa - ring , die de éénpansmethode mee - brengt Alles met elkaar feiten ge - noeg , die er ons toe kunnen bren - gen om de stevige soep en den stamppot aan te vullen met nog een derde éénpanstype , dat in Hol - land minder bekend is : het ge - recht van met elkaar gekookte groente en aardappelen ( soms ook vleesch ), waarvan de ingre - diënten echter ten slotte niet worden dooreengestampt , maar losjes door elkaar geroerd , zóó , dat alle bestanddeelen duidehjk zichtbaar blijven . Zóó'n gerecht heeft boven den stamppot zelfs iets vóór : de aard - appelen hebben minder kans op verües van vitamine C dan wan - neer ze tijdens het stampen volop met lucht üi aanraking worden gebracht . Misschien moeten we even aan de „ vreemdigheid " wennen ; dat geldt echter alleen voor den aller - eersten keer , dat we met het ge Gletcher van de Rhone . NIEUWJAAR door TIK-TIK , Jullie weet ze - ker nog wel , dat ■ wij kabouters , het Oude Jaar altijd uitgeleide doen , in het Kerstbo - menbos achter de heuvels ? En , als zijn slee over de hoogste heuvel naar het noorden vertrokken is , kijken wij uit of Nieuw Jaar er al aan komt , weten julUe nog ? Nu , deze keer was Oude Jaar al heel gauw verdwenen . Het was ook een vervelende oude baas geweest . Bijna niets dan narigheid had hij in zijn slee meegebracht . Wij hebben dag aan dag moeten zoeken of hij behalve tranen , ook nog wel zonne - straaltjes in zijn slee verborgen had . Nu , die hebben wij gelukkig nog wel gevonden ; natuurhjk , wat je goed zoekt , niet met je ogen aUeen maar ook met je hart , dat vind je altijd . Maar het heeft heel wat moeite ge - kost en wij waren er niets verdrie - tig om dat 1940 nu maar heen ging . Wij hebben hem in de slee gezet , lek - ker warm ingestopt en alle natte zakdoeken , die hij ons met zijn tra - nen bezorgd heeft , weer meegegeven . De paarden werden keurig ingespan - nen , maar de kabouters waren zo haastig en zo druk ; vóór dat de recht kennis maken , want als we j het eenmaal geproefd hebben , komen we er zeker op terug en krijgt het zijn vaste plaats in het week - menu ! Een paar recepten — beide zon - der vleesch , maar beide bijzonder smakelijk — wijzen den weg aan de huisvrouw , die er de proef mee wil nemen ; het eerste voorbeeld leert ons het extra-kaasrantsoen op voordeehge v»?ijze gebruiken : Stoofpot met wortelen en uien ( 2 a 3 personen ). 150 g ( IV2 ons ) belegen of jon - ge kaas , 1250 g ( 2V2 pond ) aard - appelen , 750 g ( IV2 pond ) worte - len , 2 a 3 groote uien , 4 dL ( 4 kleine theekopjes ) melk , 40 g ( 2 af gestreken eetlepels ) boter of vet , wat zout , misschien wat pe - per . Leg de schoongeboende , in par - ten gesneden aardappelen in de pan met een bodempje kokend water ; leg er de in niet te dunne stukjes gesneden wortelen en uien op en de boter of het vet ; sluit de pan stevig dicht en laat op een zacht vuur alles samen gaar en ongeveer droog worden ( ongeveer 1/2 uur ). Giet er de melk bij , laat die aan de kook komen en roer dan alles losjes door elkaar ; meng er ten slotte de geraspte of in blokjes gesneden kaas door en laat die even mee warm worden . Stoofpot van wortelen , uien en groene erwten of witte boonen . 200 g ( 2 ons ) groene erwten of witte boonen , 1 kg aardappelen , 3/4 kg wortelen , 2 a 3 groote uien , 4 dL ( 4 kleine theekopjes ) melk , 40 g ( 2 af gestreken eetlepels ) bo - ter of vet , wat zout . Zet de geweekte erwten of boo - nen op met zooveel van het week - water dat ze ruim bedekt zijn ; voeg er V2 eetlepel van de boter of het vet bij en laat ze op een zacht vuur gaar worden ( 1 a IV2 uur ). Schep met een schuimspaan de boonen uit de pan ; vul het achter - gebleven kooknat aan met de melk en laat die aan de kook ko - men . Leg onder in de pan de schoonge - boende , in partjes gesneden aard - appelen , bestrooid met wat zout , daarop de in niet te dunne stukjes gesneden wortelen en uien en ten slotte de gaargekookte boonen . Leg er de rest van de boter of het vet op en laat op een zacht vuur in de stevig gesloten pan alles met elkaar gaar worden ( ongeveer 1/2 uur ). Roer de bestanddeelen losjes door elkaar , giet het overtollige kooknat in een sauskom en breng het gerecht over in een dekschaal of op een vleeschschotei ; presen - teer er het kooknat afzonderlijk bij . In plaats van de 4 dL melk , die in de beide recepten voorkomt en die aan het gerecht zeer bepaald een hoogere waarde sfeeft , is ooK uitstekend taptemelkpoeder te ge - bruiken . Hiervan wordt dan 40 g ( 8 af gestreken eetlepels ) aange - mengd met eerst een kleine hoe - veelheid van de 4 kopjes water , tot zich een dik , volkomen glad papje heeft gevormd . Dit papje wordt geleidelijk verdund met het overige water . MEDEDEELING VAN HET DEPARTEMENT VAN LANDBOUW EN VISSCHEKIJ . De samenstelling van het brood . Onder de vele dwaze geruchten , die ten aanzien van de samen - steUing van ons brood de ronde doen , spant het sprookje van ver - werking van gemalen bloembollen in ons brood wel de kroon . Ons witte brood b.v . bestaat voor 65 % uit tarwe en voor 35 % uit rogge . Door deze cijfers wordt de moge - lijkheid voor „ bloemboUenmeel " uitgeschakeld . Wel heeft men eeni - gen tijd proeven genomen met aardappelmeel , dat tot een hoe - veelheid van 5 % üi het bakmeel verwerkt werd . Sinds 4 November bestaat ons brood echter uitslui - tend uit tarwe en rogge , die in de genoemde verhouding in het brood voorkomen . De veranderde kleur van het brood heeft ook tot vele onjuiste gissingen aanleiding gegeven . XII . Daar men vroeger gewend was aan het blanke melkbrood , heeft het feit op zichzelf al , dat tegen - woordig alleen waterbrood gebak - ken mag worden , dat de blanke witheid van het melkbrood mist , de publieke belangstelhng op zich gevestigd . De oorzaak van de grauwe kleur moet echter niet alleen gezocht worden in de omstandigheid , dat er voor de bereiding van het z.g . oorlogsbrood geen melk meer ge - bruikt wordt . De grauwe kleur van het brood is n.l . een gevolg van de uitmaüng . In den tegenwoordigen tijd is het zeker niet verantwoord , meel ver - loren te laten gaan . De uitma - lingsgraad is dan ook opgevoerd tot 80 %. Zouden wij verder gaan , dan zou de zemel in het meel ko - men . De uitmahngsgraad van 80 % garandeert ons dus een maxi - mum hoeveelheid meel . Hierdoor verkrijgt men het meel , dat vlak onder het zemellaagje zit , waar - aan de grauwe kleur dan ook te wijten is . Het groote voordeel van deze werkwijze is , dat men boven - dien meer vitamine BI verkrijgt , daar vitamine BI zich in de graan - korrel bevindt m . de laag , die vlak onder de zemel zit . De 35 % roggemeel zijn er ver - antwoordelijk voor , dat het brood iets minder smakehjk is dan vroe - ger . Deeg met 35 % roggemeel plakt en rijst daardoor moeiüjk . De bakker zal er echter voor een zeer belangrijk deel het zijne toe kunnen bijdragen om het brood zoo smakehjk mogelijk te maken . De z.g . klefheid van het brood kan hij vermijden door de bloem voor het gebruik te zeven , waar - door , dank zij de hoeveelheid fris - sche lucht , die op deze wijze in de bloem wordt gebracht , het rijzen wordt bevorderd . Het is een bekend feit , dat een gedistribueerd artikel plotsehng zeer gewild is . Distributie ver - hoogt de vraag : men is geneigd , juist omdat een artikel gerantsoe - neerd is , daarvan meer te willen hebben . Oppervlakkig bezien , zou men de klacht van het spoediger op - tredend hongergevoel na het eten van oorlogsbrood in vergelijking met het nuttigen van het voor - oorlogsche brood op rekening van dit verschijnsel kunnen schuiven . Hoewel nu , afgezien van het feit , dat er geen melk in het brood zit , de voedingswaarde zeker niet minder is dan die van het vroegere brood , is de klacht „ honger " toch nog aan andere oorzaken toe te schrijven . In de eerste plaats is de belegging niet meer zoo overvloe - dig als voorheen , maar veel be - langrijker is het feit , dat de vita - mine BI , die men door de Inten - sievere uitmahng juist in grootere hoeveelheid verkrijgt , het honger - gevoel opwekt . De voedingswaarde fs dus geenszins verminderd . In - tegendeel . Het uitmalen tot 80 % heeft , behalve een hooger gehalte aan vitamine BI , ook een hooger ijzer - en kalkgehalte ten gevolge . De klachten , dat het oorlogs - brood oorzaak zou zijn van op schurft gelijkende huidaandoenin - gen , worden van medische zijde ge - heel ontzenuwd . De samensteUing van het brood is , naar van de zijde van vooraanstaande huidartsen is medegedeeld , een voldoende waar - borg , dat geen huidziekten ont - staan door het gebruik van oor - logsbrood . HEÉRËNKLEEDING DEDOBLI DAMESKLEEDING Marlaplaats - UTRECHT Faillissementen . Opgegeven door afd . Handelsinformaties v . d . Graaf & Co . N.V ., Amsterdam . In de week van 23 Dec . tot en met 28 Dee . 1940 werden in Nederland 10 faillissementen uitgesproken . . RUTGERS beveelt zich beleefd aan voor het slijpen van alle soorten sny - lnstrumen-ten , en het repareeren van alle soorten weegwerktuigen ; verkoopt , milt en repareert alle soorten parapluie's . FiNANCIEELE BERICHTEN Rentestand der NederlandscheBank N.V . op 2 Januari 1941 . Beleening v . goederen en ceelen 31/2 % Voorschotten in rek.-courant SVs % Beleening van effecten 3^/2 % Promessen-disconto 3V2 % Beschikbaar metaalsaldo op 30 Dec . 1940 , Kon . Besl . van 26 Maart 1940 ( Staatsblad Nr . 482 ) ƒ 429.587.181,02 . - dl